告诉几个厨房新手红烧鱼也不破皮的小技巧，请收好。

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鱼，说实话，虽然都说营养丰富，适合多食，即使是减肥当中的朋友也可以多吃鱼肉哦。可是吧，我真的不会吃鱼，总是会一不小心被刺卡住。就连我家女儿都会笑话我笨的可以，我个人觉得这不是笨不笨的问题吧，是真的不会吃嘛，不过。就咸鱼而言我可是挺会吃的哦。

茹宝两周岁就开始吃鱼，吃的可厉害了，一点点的小刺都能吐出来。爷爷奶奶一直说这是遗传。哈哈。原来还有这种说法。

话说回来，我虽然吃鱼不怎么行，不过，我烧鱼的技术可是妥妥的啦，毕竟一家三口，有两个爱吃鱼的嘛。这技术必须肯定还是有滴

不多说了，下面来说一下我平时做鱼尽量让鱼皮保持完整的窍门吧

首先准备一片生姜。把锅都擦一遍

热锅冷油再下鱼，这一点真的非常重要哦

很多人会说，烧鱼有一只好一点的不粘锅就可以啦，当然好一点的不粘锅确实非常有用，不过，一般家庭炒白的时候应该不会用不粘锅吧，或者只有煎东西的时候会用不粘锅。

所以，掌握一些小窍门还是非常有必要的哦。