传统老冰棍做法,小时候用纸包着1毛钱1根的那种,能吃出童年的味道,可惜再也无法拥有~~当时那种单纯简单的快乐了。下面我将为您介绍如何自己动手自制简单的北京老冰棍。
[传统老冰棍]
原料: 清水400毫升、奶粉20克、白糖40克、糯米粉12克、盐2克(这里的水最好用矿泉水)
做法步骤
1、清水放入锅中,烧至温热后关火,放入奶粉搅拌至溶解均匀
2、加入白糖搅拌均匀,开火烧至奶液沸腾,转至最小火加热
3、取1大勺凉水溶解糯米粉,倒入沸腾的奶液中,不断搅拌均匀,加入盐
4、等奶液再次沸腾时,关火晾凉,奶液倒入冰棍模中,放入冰箱冷冻即可
小贴士:
1、溶解奶粉时一定要温水溶解,而不能用开水,因为开水会把奶粉烫成疙瘩
2、糯米粉事先用凉水化开,再倒入锅中,否则糯米粉会结块,糯米粉的加入会减少冰棍的冰碴
3、一定要加入少许盐,俗话说要想甜加点盐,盐的加入对成品味道起到关键作用
4、最后待奶液晾凉后才能放入模具中,入冰箱冷冻
联系客服