八宝饭

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菜谱物语——八宝饭

每年过年，初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜，寓意着八方来宝，所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐，这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭，初一的年饭就是在家做，我也施展一下厨艺，亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦，稍加改良的八宝饭，味道很好哩。

 

食材明细

• 糯米150g
• 莲子10个
• 红枣15个

• 蔓越莓干 适量
• 葡萄干 适量
• 山楂糕 适量
• 菠萝蜜饯 适量

• 黄油 适量
• 白糖 适量

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  1.  糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡涨了以后水不够

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  2.  把米中的水倒掉（不要滗出全部的水，适当留一点），米铺在屉布上蒸40分钟

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  3.  蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀。

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  4.  莲子提前泡发

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  5.  红枣切掉两头，去掉枣核，把莲子塞入枣里

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  6.  同时备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的，放心吃啦

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  7.  取一个大小合适的碗，刷一层油，然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓

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  8.  ，然后在上面铺一层米饭。米饭上面，周边摆上塞了莲子的枣，然后铺上菠萝蜜饯，中间放上山楂糕丁

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  9.  再盖上一层米饭，米饭上把切剩下的枣都摆上

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  10.  然后再压一层米饭。上笼再蒸20分钟

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  11.  用橙子片围边，八宝饭倒扣到上面即可上桌

八宝饭做法小贴士

用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭