粉葛鲫鱼汤

粉葛属于薯类生长科植物！可以用来煲汤或糖水！可以降火！具解肌发表、生津止渴、清热解毒功效，可治风热感冒、麻疹不透、口干唇燥、痢疾腹泻、吐血、鼻衄，尤其是能有效地降低高血压病人的血压，明显改善头晕、头痛、耳鸣等由高血压病引起的症状，增强免疫功能、坑衰老等。

(收起)

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

肉排147g鲫鱼265g

粉葛550g

辅料

油适量海鲜粉适量

姜片适量

粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤

1. 食材：鲫鱼。

2. 食材：粉葛。

3. 食材：肉排。

4. 洗净粉葛，去皮，切块。

5. 将肉排焯烫一下。

6. 热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。

7. 汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。

8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，

9. 加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。

粉葛鲫鱼汤

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：老人食谱通乳调理补虚养身调理营养不良调理

主料：鲫鱼葛猪排骨

辅料：蜜枣

调料：色拉油盐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡

蛋白质125.22克

脂肪77.78克

碳水化合物203.88克

膳食纤维12.29克

胆固醇942.1毫克

硫胺素2.61毫克

核黄素0.99毫克

尼克酸23.27毫克

钙342.09毫克

磷1毫克

钾1毫克

钠1毫克

镁207.64毫克

铁14.15毫克

锌12.11毫克

硒89.16微克

铜0.63毫克

锰1.38毫克

2制作方法

鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。

排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。

粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净。

把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。蜜枣：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。