乙肝病毒携带者禁忌食物有哪些 

 秦奋易道

乙肝病毒携带者需要注意自己的饮食，这是众所周知的，那么，乙肝病毒携带者禁忌食物有哪些呢？对此，深圳肝病医院肝病专家做出了回答。

1、乙肝病毒携带者不能喝酒：酒精直接经过肝脏代谢的，主要成分乙醇可在肝脏内转化为乙醛而直接损害肝脏，从而使肝细胞发生变性和坏死；对于乙肝病毒携带者来说，本身肝脏受乙肝病毒影响功能已不如从前，如在饮酒无疑是雪上加霜，不仅会加重肝脏负担，而且还会加重病情，所以乙肝病毒携带者不能喝酒。

2、乙肝病毒携带者不能吃辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物不仅可刺激胃粘膜诱发胃肠道症状，而且还可助湿生热，从而加重肝脏负担，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒、丁香、八角、茴香子等辛辣、刺激的食物。

3、乙肝病毒携带者不能吃油炸、油煎类食物：油炸、油煎类食物脂肪含量较高，不但不易消化和吸收，而且易生湿生热，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃炸猪排、牛排、油条、油炸鸡等油炸、油煎类食物。

4、乙肝病毒携带者不能吃过多甜食：糖易发酵，食用过多不但较易引起腹胀症状；而且糖易转化为脂肪，从而加速肝脏对脂肪的贮存，加重肝脏负担，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃过多甜食。

5、乙肝病毒携带者不能吃过多腌制食物：①腌制食物盐分过高，食用过多易影响水、钠代谢，对病情不利；②大多腌制食物中均含有致癌物质亚硝胺，食用后可一定程度的诱发肝癌，对病情恢复不利，所以乙肝病毒携带者不能吃过多腌肉、咸菜等腌制食物。

另外，乙肝病毒携带者不能吃过多加工食品，因为加工食品中大多含有防腐剂，食用过多会加重肝脏解毒、代谢的功能，对病情不利，所以乙肝病毒携带者也不能吃过多加工食品。