饺子馅里放什么才最香？这几个技巧要牢记，准保与饺子馆一样香！

首先先问问自己喜欢那种口味的，素馅、肉馅、海鲜馅，还是荤素搭配的呢？那就介绍几种饺子馆中常用的做法供大家参考吧！

饺子中的馅料一般来讲，食材越丰富越好，品种越多选择的余地就更多。各种食物搭配比例也是一项非常重要的因素，比如猪肉饺子，韭菜饺子等等，馅料与肉的配比是1:1。

海鲜馅（鲜贝、海虾、时令蔬菜）的饺子，三种食材的比例：1:1:1。

肉馅类的饺子，牛羊猪肉剁成的馅料必须加入清水搅拌，这道工序好些人会忽略掉。

素菜馅的饺子，通常会加入海米（虾米）味道就更香，馅料要事先剁碎、炒熟（韭菜列外），比如香菇、木耳、白菜等。

再来说说调料，蛋液（原汁原味，味道不会流失）、胡椒粉、蚝油、味精、鸡精、十三香、料酒、食用油（饺子又滑又香，切记要用熟油，生油是大忌，能最大程度的保住食材的香味），葱姜蒜末也是不可缺少的。

另外一点就是添入适量的盐、醋，会使饺子的香味更加的浓郁。而且煮出来饺子皮光滑靓丽，而且非常的耐煮，煮多久皮都不会烂掉。饺子馅里放什么才最香？这几个技巧要牢记，准保做出的与饺子馆一样香！