土豆别只会炒土豆丝，几道简单快手的家常做法，开胃下饭又有营养

第一道，孜然土豆片。

第1步，将土豆切成薄片。用清水泡5分钟左右，把土豆淀粉析出来。

第2步，准备紫洋葱，切成小块。

第3步，锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，土豆容易粘锅。烧热后，把土豆片倒进去。

第4步，把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

第5步，热油，放入洋葱翻炒至微香。

第6步，接着放入调料，煸炒出香味。调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，大葱切段。

第8步，然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。

第二道，干锅土豆（少油版）

第1步，土豆削皮洗净。

第2步，切成均匀的薄片。

第3步，锅里放水，加入少量的食盐，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以。

第4步，平底锅内放油，把土豆片两面煎黄备用。

第5步，锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香。

第6步，把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻。