番茄土豆片炒鸡肉，汤汁酸甜鲜香，鸡腿肉嫩滑，番茄已经融化在汤汁中更增鲜美，土豆片醇香易入味，而这其中起到画龙点睛调味作用的，就是一大勺老干妈辣酱。这辣酱用豆豉辣酱或者鸡骨辣酱都可以，这夏季里的炒菜，带些许的辣味，更下饭特增香。此外，用老干妈直接炒土豆片，也是简单又好吃的下饭菜做法，只不过这加入番茄后更适宜老人和孩子的口味。

【番茄土豆片炒鸡肉】

食材准备：

鸡腿2个

番茄一个

大土豆一个

小葱2根

老干妈一大勺

食用油、料酒、盐、玉米淀粉、生抽

做法：

1、鸡腿用厨房剪刀剪开，剔除骨头后切块，用料酒、盐和少许淀粉抓匀腌制5分钟。

接着炒锅内放入少许食用油，烧热后下鸡腿肉快速翻炒至变色。

2、接着放入番茄块，翻炒2分钟左右，让番茄块变软，出汤汁。

3、番茄炒出汤汁后，倒入土豆片，将土豆切薄片，翻炒起来就易熟还容易让汤汁入味。

4、土豆片翻炒均匀后来一勺生抽，适量盐，炒匀后盖盖子焖3分钟。

接着加入一勺老干妈辣酱，炒匀后汤汁更加浑厚油亮。

5、再翻炒一分钟左右即可出锅，关火前撒上些许小葱花提香，就可以装盘了。

6、土豆、番茄、鸡腿肉等，都是特别普通又价格实惠的食材，炒出诱人的家常味道，更让我们夏季里有做美食的动力。

好好享受周末的休息，闲暇之余做上几道下饭的家常菜，吃的才舒心。