主料:五花肉400克,黄瓜1根,新鲜藤椒,料酒10克,糖醋,花椒,酱油,耗油盐,干辣椒,蒜末,香菜,油,鸡粉适量。
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1、取一半新鲜藤椒放入清水内,放入洗净的五花肉,加入料酒,浸泡半个小时,期间可以翻动一下。
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2、煮沸锅内的水以后,再闷煮十分钟左右,直到筷子可以穿透猪肉即可。
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3、然后把五花肉捞开,用冷开水冲干净沫子。
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4、切薄片,大约是0.2厘米的厚度,这样的口感比较好。
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5.、码入盘子内,期间将黄瓜去皮,一定要买新鲜的黄瓜,新鲜的才好吃哦。
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6、用瓜刨刨出薄片,卷起来码入盘子里面。
7、然后再准备好干辣椒,新鲜藤椒和花椒,蒜末,热锅倒入适量的油将其爆香以后熄火,倒入酱油,耗油,盐糖,鸡粉拌匀,最后放入醋拌匀。
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8、然后淋在白肉上面,放入香菜,吃的时候拌匀就可以了。怎么样是不是很美味。没错就是这么美味!