西蓝花营养成分极高，所含的维生素种类也是非常齐全的，尤其是超健康的减肥必备食材。但是它给人们的印象一般都是寡淡无味的，但是今天做这道西蓝花很入味。今天就分享一道美味又减脂的——蒜蓉西蓝花，简单一炒，5分钟就可以上桌，清香缭绕，蒜香混合，吃起来清脆爽口。具体做法如下：

蒜蓉西蓝花

所有食材：西蓝花、大蒜、食用油适量、食用盐适量、蚝油两勺、生抽一勺、淀粉适量、鸡精少许、清水两勺

第一步：将西蓝花掰成小朵，在放入清水中，加入一勺食用盐，浸泡大约10分钟左右，浸泡是为了去除残留的农药和菜虫，捞出清洗干净，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入一勺食用盐和几滴食用油，再把洗好的西蓝花放入放入锅中，焯水大约2分钟左右，不宜焯水时间太久，要不然破坏它的营养了，捞出控干水分，备用。

第三步：取一空碗，加入两勺蚝油、一勺生抽、一勺食用盐、适量淀粉、鸡精少许和两勺清水，搅拌均匀，备用。

第四步：大蒜切蒜末，另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把蒜末和葱末倒入锅中，炒至锅底爆香，再把备好的西蓝花倒入锅中，翻炒均匀，即可。

第五步：炒好后，加入调制好的料汁，翻炒均匀，炒至西蓝花入味收汁，最后出锅前在撒入适量蒜末，即可关火出锅。这道蒜蓉西蓝花就做好了，健康减脂，清脆爽口，简单又好吃。

光盘贴士：这道菜最关键的一步就是，在出锅前也要撒上一些蒜末，是为了使炒好的西蓝花蒜香味更浓，口感更清香哦！

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