【夏日甜甜·甜品季】?香蕉红糖布丁?吃出好气色

 

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布丁，英语pudding的译音，也称作“布甸”。在香港大多都叫布甸。西餐中经常出现，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等等。

每到夏天，我都很想念布丁的口感和味道。之前做过卡士达布丁 黄桃免烤布丁 芒果布丁 奇异果冷布丁。今天再来一个红糖和香蕉一起做的布丁吧，分享给喜欢布丁的朋友。

红糖有着丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。甘醇酸就是一种分子最小的果酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。夏日里，来一份红糖做的甜品，吃出一个好气色。

原料：香蕉净重160克，鸡蛋2个，蛋黄2个，红糖50克，牛奶200ml，鲜奶油100ml。

做法：

   

1、香蕉去皮称重，称重所需原料。

2、两枚鸡蛋+两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑。

   

3、在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化。

4、淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。

   

5、香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥。
6、加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。

   

7、把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸。

8、烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。

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俺家的耳机支架，既可以撑着点耳机，还不担心被压着。放在沙发某处，想听的时候随时插上ipod就听，不需翻抽屉找耳机，耳机也不会铺在桌子上碍事。顺便还能给我家阿狸陶冶下情操。