前不久,甘肃省卫生厅官方网站刊登了厅长
1.猪蹄——与熊掌媲美的佳肴
保健作用——
中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有滋阴、补血、通乳、益气、补虚弱、祛寒热、填肾精等功效,尤适用于年老体弱、乳少、痈疽、血虚者。现代药理研究表明,每
验方推荐——
●黑芝麻
●猪蹄1只,牛膝
温馨提示——
由于猪蹄脂肪含量高,所以消化功能减弱的老年人,每次不可多食;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化或高血压的人应少食或不食。
2.黄花菜——神奇的“忘忧草”
保健作用——
黄花菜,古称“忘忧草”。中医认为,它性味甘平,生用有小毒,具有解郁安神、健脑除烦、清热解毒、凉血止血、养血平肝、利尿消肿之功效。现代药理研究表明,黄花菜富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维等,是高血压患者的保健蔬菜,其有效成分能抑制癌细胞生长,丰富的粗纤维能促进排便。
验方推荐——
●黄花菜
●黄花菜
温馨提示——
新鲜黄花菜,炒、煮的时间应稍长些,因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,一般生食后半小时到4小时,可发生恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等中毒症状,但经煮沸10分钟后即可避免中毒现象的发生。
3.荸荠——“地下雪梨”
保健作用——
荸荠,表皮红润、肉质白嫩、口味甘甜,自古有“地下雪梨”之美誉。中医认为,它味甘,性微寒,具有温中益气、清热开胃、明目清音、消食化痰之功效。现代药理研究表明,荸荠富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
验方推荐——
●梨
●取荸荠适量,将其洗净捣烂取汁,加白糖适量,每次服60~100毫升。具有凉血解毒、清咽利肠、清热止血、生津止渴之功效,常用于治疗咽喉肿痛、发热、口渴心烦、高血压头晕头痛、胸中闷热、便秘、小儿口舌生疮等症。
温馨提示——
荸荠最好煮熟后食用。此外,脾胃虚寒者、消化功能较差者以及小儿、老人不宜多食。
4.萝卜——“小人参”
保健作用——
在我国民间,萝卜素有“小人参”之美称。中医认为,它性寒,味甘、辛,入肺、脾、胃、大肠四经,具有消除积食、化痰定喘、清热顺气、开胃健脾、凉血止血、消肿散淤之功效。现代药理研究表明,萝卜对防癌、抗癌有重要意义。常吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
验方推荐——
●取白萝卜
●取青萝卜
温馨提示——
生吃或烹调时最好不要削萝卜皮;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者应以熟食为宜。萝卜一般不要与人参、地黄、首乌等同食。服用其他滋补药品期间忌食萝卜。
5.芹菜——“降压之王”
保健作用——
中医认为,芹菜性凉,味甘、辛,入肺、胃、肝三经,具有平肝清热、祛风利血之功效,素有“降压之王”的美誉。现代药理研究表明,芹菜所含的纤维素,能促进肠蠕动,增进食欲。
验方推荐——
●芹菜
●芹菜
温馨提示——
芹菜最好连叶带茎一起食用;炒熟后的芹菜降压作用相对较小,最好生吃或凉拌;由于芹菜性凉质滑,所以脾胃虚寒者、腹泻者以及血压偏低者不宜多食。
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