(1)【椒盐翡翠蚕豆】

 

 

 

【椒盐翡翠蚕豆】——快手妙做可口小食

 

我有一个讲究的朋友，在我们印象中，几乎没有他不知道怎么吃的食材，所以每每拿到稀罕之物不知如何下手之时，我总会想到他，在朋友们心中，他是真正的美食家。

 

当然，除此之外，他是一个相当有原则的人，比如他坚持“不时不食”，非时令之物坚决不吃。除了会吃，也很会做，因此说他是真正的美食家，我是打心眼里认可的。

 

关于时令，几乎没有在地头田间走过的人，概念是很模糊的，因为现在食物的季节概念已经没有那么清晰了，因为大棚的缘故，很多原本属于某个季节的蔬果几乎一年四季都能见到了。骨子里边，我也倾向于“不时不食”，但又没有那么执守。

 

以前去超市，总是直奔零食区，现在却喜欢去逛逛生鲜区，看到那些鲜嫩的蔬菜，心里也生出一丝鲜绿来。冬天的夜晚，看到细嫩的草子（苜蓿），脑子里直接出现草子炒年糕的味道，于是直接抄起一把装袋；当然，看到这新鲜的蚕豆，也很难抵抗的。

 

蚕豆有很多吃法，我用了最偷懒的那种，但是味道却顶赞的！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【椒盐翡翠蚕豆】

用料：

蚕豆（去皮）150克，油1汤匙，椒盐少许

 

 

做法：

1、蚕豆去壳去皮，洗净，沥干水，再对半分开。

2、如果要做脆口，表面水份最好用厨用餐巾纸吸干，如果需要软一些，带些水也无妨；把油和椒盐搅匀备用。

3、让蚕豆在油里“洗个澡”，依次放在干净的微波炉转盘中（尽量放边上，因为中间特别容易焦）。

4、高火两分钟，一般就可以吃了，看看这个程度是不是你喜欢的，如果觉得不够脆，可以再30秒一次追加；直接就可以吃了，味道非常不错。

小贴士：

如果有大蒜粉，油+大蒜粉+盐，也是非常不错的搭配，当然蚕豆也可以换成小青豆，蒜香青豆之前流行过的，味道你懂的！