(1)【鱼香排骨蒸南瓜】

 

 

 

【鱼香排骨蒸南瓜】——秋冬专属的快手懒人菜

 

以前对别人自家种的蔬菜水果没什么感觉，因为通常都不好看也不会觉得特别好吃。而这些年反观各种食品危机，这才发现那些亲手种植采摘的东西，是多么珍贵和有诚意。所以无论它的价值是多少，收到亲朋好友特地送来的菜，便倍觉温暖和珍惜。

 

前些天，小舅和小舅妈开车送来两个大南瓜，所以南瓜吃法各种来，南瓜的颜色漂亮，质地柔软，不仅可以做菜，也适合做甜点。

 

今天上一道人见人爱的懒人排骨好咩，用微波炉来做相当简单，只不过排骨最好提前腌制入味，微波加热非常快，所以前期工作要到位。其它就没什么难的了，至于调味可以根据自己的喜好来，我正好有现成的鱼香酱就倒了一点进去，味道相当正点。

 

这道菜不需要另外加油，南瓜在煮熟后会出水，而排骨的腌料中渗出的汁加上南瓜清甜的汤，真真太好味了。

 

 

 

 

 

【鱼香排骨蒸南瓜】

用料： 

主料 ：猪肋排300克，南瓜500克  

辅料 ：鱼香酱2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生粉1茶匙，料酒1汤匙，姜少许，蒜少许，葱白少许，辣椒适量   

做法：

1. 排骨斩段，用清水反复洗净，沥水。

2在排骨中，加鱼香酱、生抽、蚝油、料酒。

3. 把拍碎、切匀的姜、蒜、葱白也放进去。

4. 加1茶匙生粉。

5. 拌匀，使每块排骨均匀沾上腌料。

6. 腌30分钟，或盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚。

7. 南瓜去皮，切成段。

8. 将南瓜铺在盘中。

9. 把腌好的排骨放在南瓜上，腌料也一并拨进去，剪一个小青椒（不喜欢辣的省略）。

10. 盖上耐高温保鲜膜，用牙签或叉子扎一些小孔排气。

11. 放入微波炉中，设置高温10分钟。

12. 取出看看排骨这个程度够不够，不够再加热2~3分钟，直到你喜欢的程度。

小贴士

南瓜本身有较多水份，加热后会出水，虽然如此，还是建议加盖保鲜膜（请认准微波炉专用的耐高温保鲜膜），否则顶部排骨会变干变硬，就不好吃了。