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?控制面包老化的方法
控制面包老化的方法
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【技术】烘焙原料介绍及控制面包老化的方法
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焙烤原料的工艺性能与选择——面粉-食品手册
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烘焙理论常识
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小麦面粉中的酶类有哪些?其作用是什么?
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面包的老化及控制老化的方法
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烘焙百科书 | 既然面包老化不可逆,使用这些方法可延缓
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常见面包缺点及补救方法
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烘焙知识连载 | 影响面团发酵的原料,不止酵母那么简单!
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面团搅拌知识全讲!【上、中、下三篇】
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怎样做面包
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