原文：面团流变学特性及其在食品加工中的应用
油脂对面团性质及加工制品品质影响的研究进展
美食小研资料室    阅382    转28
华南农业大学胡卓炎、赵雷：双凝胶油墨的可打印性和流变特性分析：在3D食品打印中的潜力
食研私享    阅152    转2
FOP论文分享 | 用于吞咽障碍治疗的增稠流体和质地改良食品的质构参数评估
中国生命营养    阅133
提高冷冻面团质量的技术
食品研发生产    阅11    转2
起酥油
轩辕颦菲艾草堂    阅357    转12
酶制剂
怡福乐    阅150    转6
起酥油的六大特性
奔跑吧小鸡    阅1189    转3
液晶高分子(LCP)板材应用在哪里？一文告诉你！
懒人葛优瘫    阅2711    转26
不同粒度小麦粉对面团及馒头品质的影响
食品研究资料室    阅572    转20
艾志录︱不同地区传统老酵头对面团发酵特性及馒头品质的影响
阿牛哥8mi3kbb7    阅257    转4
【自动保存】小麦粉次粉对馒头品质的影响崔贵金，卞科，...
水美草绿    阅84
麦麸粉及水的含量对面团黏度的影响
GXF360    阅436
酸老面
杜德春焙烤食品    阅90
玉米芯的用途这么多，你知道吗？
快乐男厨师    阅2295    转7
麦芽糖对糯性谷物淀粉糊化和流变性质的影响|淀粉|糯米|黄米|食品科学|麦芽糖对糯性谷物淀粉糊化和流变...
meijun1963    阅45
烘焙油脂在烘焙产品中的功能特性
杨杨东    阅1533    转18
食品加工
常熟老李jlr5mr    阅34
超加工食品和
金鑫康复堂    阅4
夹层锅什么锅
一只小强    阅332    转6