原文:
每次厨师炒菜出锅的时候都要再放少许油,是起什么作用的?
厨师做菜最后总要加点明油,明油是什么?怎么做味道才好?
百合仔 阅1945 转7
炒空心菜没炒一会就变黑,厨师朋友告诉我几个技巧后,颜色变亮了
wh文人与画士 阅50
本帮芡汁显功力
食品与生活 阅4
老上海红烧鮰鱼的传统做法
黄河入海流HJH 阅288 转2
国宴菜大师,大翻勺的绝技详解
书虫杂食 阅948 转54
明油
大庆王连义 阅126 转2
厨师长常用的“明油”,也就是香葱油,详细的熬制方法,敬请收藏
月亮弯弯88 阅72 转12
知识库|“偷芡”是什么?怎么偷?
一缕晓光 阅294 转17
厨师长常用的“明油”,也就是香葱油,详细的熬制方法
冒烟雪 阅168 转9
厨师长常用的“明油”,也就是香葱油,详细的熬制方法,
多彩春秋 阅149 转8
厨艺入门—勾芡篇
厨人 阅5198 转856
厨师长常用的“明油”,也就是香葱油,详细的熬制过程,值得学习
一个人孤独1964 阅30 转2
为什么饭店的油这么香,其实是葱油也就是厨师口中常说的明油,一起来看看怎么做的吧。
美味美食 阅191
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