东北大酱与盘酱的几种做法
转自 善深收藏刚刚下酱10斤水放3.3斤食盐
阅7015转1刚刚1斤酱块子半斤盐,盐少了不行,会坏掉
阅355转0刚刚长春72岁老人教做大酱 现场与内行人切磋(图)
阅344转1刚刚酱块子如果没有长白毛或绿毛,那就是酱块子没有发酵,是做不成大酱的
阅15243转2刚刚应该是温度太高了,酱块子要放在温度低的地方。零上几度左右就可以。缓慢发酵。
阅2580转0刚刚不能用布包酱块,布不透气还吸水,用纸包放在阳台就行,酱块不怕晒。
阅723转1刚刚酱块子没有长出白毛怎么办? : 捂坏了。已经被有害的霉菌污染,不能食用啦
阅2839转0刚刚酱块子用纸包起来~不能封死
阅11919转0刚刚将做好的酱块子晾凉,再晾一天或者一夜,表面干爽,然后用纸包上放在不通风又温暖的地方(18-20度最好)进行发酵,期间不用管它了;期间酱块子上会长白毛,这是因为发酵的原因,如果没长那就是酱块子没发酵,是
阅8282转2刚刚熬一锅盐水(10斤水兑3.3斤食盐)(适量、但一定要烧开),晾凉后浇到坛子里,
阅2067转39刚刚淘宝网~出售酱块子下酱具体要求
阅60转1刚刚大酱制作2
阅314转21刚刚2015年大酱制作过程
阅1096转13刚刚2014年大酱制作过程
阅3217转7刚刚酱泥干湿适宜,过干则难以团聚成坯,影响正常发酵;水分过多则酱坯过软难以成形,坯芯易伤热、生虫、臭败
阅91转0刚刚下酱要点:下酱之后三天之内不动 酱缸
阅2136转4刚刚酱块子1
阅747转1刚刚自己动手作黄豆酱
转自 723船老船长刚刚
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设计心理学2:与复杂共处
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