放什么香料,炖肉能更加入味?
转自 besunnyaR刚刚香辛料应用五大注意点,餐饮行业必懂,少走...
阅32转1刚刚卤肉祛除腥味香料的搭配及运用,很重要,记得保存收藏 #卤菜实体店培训 #去腥 #香料
阅58转3刚刚【下篇】厨师长带你认识40款香料,及各类底料炖料配方,轻松创业
阅20转0刚刚认识这35种常见香料,用量特性及常用搭配,做什么菜都得心应手
阅72转1刚刚乙基麦芽酚与香料搭配使用的禁忌,记得这些雷区避免跌入坑中
阅362转1刚刚卤水制作,需要的金牌搭档以及糖色上色的时间控制
阅101转1刚刚如何确定卤菜中的主香料和辅助香料,以及用量和使用方法,附配方
转自 魔鬼爱天使uomq刚刚卤水应该怎么配香料?
转自 besunnyaR刚刚67岁老厨师长,带你认识40款香料及各种底料炖料配方,可轻松创业
阅30转0刚刚香料中的那些黄金铁三角搭配,对应五大类别食材细细说
阅4转0刚刚香料分君料、臣料、使料,专业师傅教你如何搭配香料
阅55转0刚刚了解香料才是配好卤水的关键,能去除食材异腥味香料有这些!
阅39转0刚刚无论卤什么肉,别只知道放八角,多加这2味,肉不腥不臊还更入味
阅21转0刚刚哪些香料是提鲜压腥的?
阅23转0刚刚几百种香辛料,互相搭配出来的“复合香料”,有着特定的使用手法
阅37转0刚刚各种香辛料间的合理搭配,就能够掩盖卤味食材的血腥气
阅47转0刚刚如何将基础型香料搭配扩展,作出一种扩展型的香料配方
阅2转0刚刚三十年老师傅对于在香料搭配中如何用姜的理解,源于实践的干货
阅3转0刚刚去腥除膻超强的香料,该如何使用和搭配?
阅60转5刚刚
-
设计心理学2:与复杂共处
加载中...