【转化糖浆的做法
阅28转0刚刚不用一滴水的饼,松软香甜,儿子几天不吃就想!
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阅24转0刚刚提浆月饼(50克/个)的做法
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阅64转2刚刚白月饼(自来白)-食品手册
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阅49转1刚刚10分钟学做烘焙,菜鸟入门必学
阅38转2刚刚初学烘焙 打发蛋清只需3步 ≡ 烘焙技术 ≡ 烘焙常识烘焙论坛 蛋糕论坛 制作蛋糕 生日蛋糕 蛋糕图片 蛋糕制作 烘焙信息门户
转自 轩辕颦菲艾草堂刚刚油脂蛋糕技术科学知识--哈哈哈哈--蛋糕家族中--油脂蛋糕可谓是泰山北斗--她的影响实在是深远呢---喜爱枣泥蛋糕吗---吃过麦芬蛋糕的吧---最简单的曲奇饼干吃过的吧---还有各种花生酥-哈哈哈
转自 373373刚刚西点配方要点---为什么每款小蛋糕,每款小饼干--蛋,面,油,糖,泡打粉,水,别的添加剂---各项比例都控制在某个数字呢--为什么烤出来的蛋糕---顶部不平整,顶部爆裂开,塌陷,面包蛋糕吃起来粗糙呢-
转自 373373刚刚乳化机烘焙技术知识---为什么要把蛋清,蛋黄,黄油打法呢--有的要加糖打发--有的打发完了之后,还要混合在一起将液体--然后分几次倒入面粉,泡打粉呢---科学知识很重要---哈哈哈哈哈
转自 373373刚刚西点的烘焙技术
转自 翱翔蓝天,刚刚
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设计心理学2:与复杂共处
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