原文：烘焙制作中的重要手法——开酥
西式点心里面包含多少类？主要学习什么？
besunnyaR    阅929    转7
中式点心糖油酥，完全不赖于西式甜点，好吃到完全停不下来
阿铎1    阅202    转14
中秋食谱｜吃腻了月饼，要不试下松子酥？
起舞回雪    阅22
开酥、起酥、包酥…中式酥点想要做好，这些point很重要！
白云馆928    阅2928    转221
健康女人绝不能这样吃早餐
L丹桂    阅107    转2
要做好中式酥皮点心，你得先了解这些！
凡人地球    阅414    转32
西点师的中式面点笔记，掌握油酥面团工艺，做出层酥松脆的糕点
新英友生    阅615    转7
经验大厨精辟总结~教你如何四招改良中式酥点！起酥、包酥...
苏艳餐厅曹南    阅584    转4
「千层香葱火腿发面饼」一款无需烤箱就可以制作中式面食，附教程
吴雪8ovtkznd9s    阅42    转2
1411 糕点、面包制造
大明一统    阅177    转3
从酥皮月饼入手，轻松打通开酥的“任督二脉”
水木公717    阅182    转2
【烘焙小知识】面包烘焙中，什么是先油法？后油法？
暮秋残阳    阅234
外面一个要8块钱，自己在家做好吃无添加，咬一口酥得掉渣，太香
美食达人计划    阅21
我的焙烤人生学徒之修炼手艺之一、少年学徒精髓手法
杜德春焙烤食品    阅43
技术派顶流的可颂开酥秘籍：掌握这些关键技术，从此开酥不失败~
4050szl    阅795    转7
一斤面五克盐凉水和成面团醒20分钟，碗中放一勺面粉适量五香粉一勺热油浇上和成油酥，手法按视频中即可
大头鱼ngchx3oj    阅74    转8
从西式中种法中悟通的中式老面法
窗前飞雪    阅240    转4
大胆尝试将中式原料与西式点心结合出独特味道
cntdc818    阅92
酥皮点心 | 酥的指法，不在于掉渣而在于入魂
hxianrenzhang    阅137    转16
烘焙6
退休工程师    阅148    转15
手抓饼的做法
风曾吹过来    阅223    转32
中式面包基本面团
云城一君    阅792    转15
做面包为什么要放黄油 没有黄油用什么代替
相忘于江湖梁    阅12857    转4
中国传统糕点色香味俱全，为何却被西方的面包和蛋糕“比下去”？
牧家图书馆    阅453    转3
没有一秒等待，麻花就要一步到位，金黄酥脆还养眼
雨中翁yei73axx    阅24
史上最全烘焙食谱，蛋糕、面包、饼干，中式、西式样样都有
神仙而已    阅100    转13
记忆中难以释怀的美味——蛋黄豆沙酥
飘雪下江南    阅155    转16
中式早餐红薯芝麻饼，外酥里嫩，香甜又有营养
饮膳道人    阅32
五香葱油饼不用发面，这么做，酥酥脆脆香得不得了
八戒_束束    阅177    转30