一次发酵与二次发酵对面包制作很重要～～面包发酵的六种方法！！

【原料】酵母（发面生产必不可少）

什么是膨松剂

发面中放什么能够使面变得膨松？

膨松剂

今日食普365期：酵母和泡打粉，区别要分清

复配膨松剂及其应用

馒头发面到底加什么好，老面，泡打粉，酵母，碱面，小苏打，各有什么优点和缺点？

科普|面团中的小孔是怎么来的？

认识发酵粉和盐

常吃酵母粉的危害有什么？

泡打粉和酵母粉有什么区别？做馒头包子可以相互代替吗？可以一起用吗？

披萨课堂丨面团发酵除了酵母、老面，还可以用泡打粉吗？

经常吃含酵母的馒头、面包对身体有害？文章告诉你答案

馒头松软有嚼劲，掌握馒头发酵方法(二)，教你快速学会馒头制作

一些关于馒头很有趣的问题，你不知道就来看看吧！

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你必须知道的焙烤膨松剂

泡打粉有害吗？它和酵母有什么区别，搞清楚再学烘焙

必读！酵母、泡打粉、小苏打的区别

酵母，泡打粉，小苏打哪种发面比较好？

膨松剂是这样，烘焙美味松软秘诀都在这里

发面时，该用酵母、小苏打，还是泡打粉，有什么区别？

吃了30多年馒头，才知道“碱面”和“小苏打”的区别，看完涨知识

酵母的标准

为何欧洲蛋糕要添加酵母（生物膨松剂）？

（在用）它并不是老面发面的“专利”，酵母发面加了它，效果也意想不到