原文:
冷冻面团发酵技术在中式食品中的应用 Ⅱ.冰结构蛋白对鲜酵母及包子类冷冻面团流变发酵特性的影响
提高冷冻面团质量的技术
食品研发生产 阅11 转2
面包知识50问!最全答疑!收好这份神仙秘籍,拯救你的节后综合征!
4050szl 阅44 转12
全集 | 冷藏冷冻面团知识,收藏这篇就够!
烘焙頌 阅964 转14
提升烘焙制品发酵风味的选择——鲜酵母
davidyi主厨 阅192 转4
烘焙百科书 | 制作面包的必需品,虽然小小个,却有这么多讲究!
eimo1961 阅61
鲜酵母、半干酵母、干酵母到底有什么区别?我来告诉你
老船长369 阅94
板娘碎碎念 | 鲜酵母怎么用,怎么储存,怎么冷冻,要解冻吗
文汇秋雨书馆 阅1200
助力饼店酵母升级——安琪半干酵母
每日聚焦 阅2
蒸包子馒头时,别放泡打粉,按照比例加蛋清,个个柔软又蓬松!
日照市_陈玉明 阅106 转5
做包子怎么发面?
田园牧韵 阅100
包子(冷冻面团版)
颜如玉书屋007 阅353 转11
油脂对面团性质及加工制品品质影响的研究进展
美食小研资料室 阅382 转28
艾志录︱不同地区传统老酵头对面团发酵特性及馒头品质的影响
阿牛哥8mi3kbb7 阅258 转4
酸老面
杜德春焙烤食品 阅90
美食之乱来——酒曲发酵面团_wakkaking
安好2016 阅160 转5
厨师不用和面了!冷冻面团进军餐饮连锁,未来前景不可限量!
陕西村秦十三 阅654 转12
家庭面包的制作方法
specialcatzj 阅17525 转215
技术交流—酵母的特性
sweetmagic 阅391 转4
发酵生胚速冻包子怎么做的?
besunnyaR 阅1658 转7
优选配方 | 网红奶酪包的全新做法:全麦紫糯米奶酪包
QQ1372669188 阅32
#烘焙小课堂# 一般干酵母,耐高糖干酵母...
ybhsww 阅193
三伏天蒸馒头,和面时别只加酵母!
简食记 阅980 转83
冷冻面团品质劣变及改良研究进展
小林餐饮交流 阅379 转14
冷冻包子怎么蒸
fangcao121258 阅29208 转3
冷冻面团
海阔 阅2909 转140
速冻馒头、包子、面包、花卷等发酵面团的工艺
杜德春焙烤博士 阅81 转2
面包的生产方法-食品手册
退休工程师 阅2926 转120
自制干酵母
图书 馆员 阅8740 转119
双色豆沙馅冠顶包子
雪峰读书 阅272 转24
首页
留言交流
联系我们
回顶部