炖肉做出来的肉柴是怎么回事？

炖瘦肉变柴变干，怎么能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁？

炖肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西，老厨师：做错肉就难吃了

不管是炖什么肉，直接焯水是错的！教你5个技巧，不腥不柴

“肉类”焯水时，很多人少了“这一步”，难怪肉发柴腥味重

炖肉的时候，不可直接焯水，肉质会又老又柴

再次警告：炖肉时别再直接焯水，第一步很关键，不然肉又柴又腥

无论炖啥肉直接焯水大错特错，多加“这一步”，肉香软嫩没腥味

牛肉太老咬不动？下锅之前多做这一步，肉质嫩滑，入口不腻

大厨透露：炖肉时，这两种香料一定要加，不然肉又老又柴腥味重！

炖肉，炖排骨，万不可加此料！很多人做错，难怪肉质柴，腥味重

炖肉容易变老变柴？那是忘了这3点，怪不得咬不烂，不入味

炖肉汤时，有人焯水有人泡水，都不对，难怪肉质发柴还有腥臭味

炖肉总是很柴？记住这“4点”，不管炖什么肉，都鲜嫩入味！

不管炖什么肉，想肉质吃起来“不柴不腥”，2样东西千万不要放

不管炖什么肉，有“两种东西”不要放，导致肉质腥柴不入味

不管炒啥肉，记住这8个小技巧，滑嫩不柴，绝对征服挑食小朋友

炖牛肉调料太多，难怪不鲜香！牢记2做2加3不放，软烂入味真好吃

不管炖什么肉，放这“4种料”是大错特错，怪不得肉又老又柴！

炒菜时，先放盐、后放盐有啥讲究？掌握好时机，你也是大厨！

几个生活的小窍门，炖肉时肉质不柴，米饭蒸的更好吃

不管炖什么肉，千万别直接焯水！一步错步步错，难怪肉质又老又柴

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万能的鸡胸肉丝，方法简单实用，肉质鲜嫩不柴不干，做啥都好吃！

清蒸鲈鱼不要直接上锅蒸，多加2步肉质鲜嫩不腥不柴，方法真实用

无论炖啥肉，万不可直接焯水，很多人做错，难怪肉又老又柴不入味

炖肉总是又硬又柴？原来是少了这一步，难怪不好吃

为什么自己炖肉总是特别柴？老厨子说的这几招，真是太实用了

各种炖肉的方法，赶紧记下来