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膨化剂：烘焙世界里的魔术师
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西点烘焙常用添加剂和常用辅料，很详细值得收藏
张东键    阅306    转14
【建议收藏】西点基础知识与西点小常识（上集）
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烘焙只知道面粉？那你肯定缺这一篇“粉类”指南书~
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【烘焙新手指南】
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干货分享 | 一分钟教你认识十大粉类。
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著名的黑森林樱桃蛋糕是德国的吗？黑森林和黑巧克力蛋糕有什么区别？
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酵母、小苏打和泡打粉的区别
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“酵母”、“碱面”、“小苏打”、“泡打粉”
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