原文：这些东西你不懂，永远当不了大厨！常用香料常识及调香基础理论，做餐饮必备的香料知识！
常用香料常识及调香基础理论
HEBIKUN    阅366    转47
归类总结卤味香料的调香技巧及香料搭配，拿走不谢！
心想事成文摘    阅1757    转329
识调料 懂料性（香辛料）
品中庸    阅37751    转1693
香辛料调料应用大全
九州好人    阅196    转13
常见香辛料用量
彼岸左手    阅1595    转229
用料秘诀｜香辛料最简单却最重要！
红豆909    阅19783    转2082
常被人们遗忘的一味香料甘松，传统卤水和麻辣配方都有它用武之地
xaipin    阅2903    转40
三大常用香料中的渗透力名将，单独使用时这些绝技要记住
思明居士    阅72    转25
续集丨大厨带你看图识香料
薪满亿足    阅1440    转196
四川卤水创造者为卤水江湖留下的宝贵财富，它不只是香料架构而已
流形sbz    阅6
常见香料的味型香型，适用油脂多的荤料去腥膻（炖鱼、烧牛羊等）
花豌豆荚    阅1181    转136
有学问的卤汁！乾隆御厨苏造汤秘方
江夏情缘    阅1563    转123
16种常用香辛料，你们都知道多少？
炖品之家    阅13847    转57
炖肉时选用哪些香料肉炖得才好吃？
zzzwcy    阅540    转36
50种香料的味型分类，以及它们在烹调中的应用，收藏留着看着配料
心心相印一一一    阅743    转36
香料中“四大蔻”间的相互羁绊，揭秘它们之间的秘密以及搭配方法
山享绿色干调    阅79    转14
你敢想象孜然味的咖啡吗？还撒两把辣椒面不？
maszhoubohu    阅321    转7
香料配比中什么是君料？什么是臣料？专业卤水师傅教你如何搭配
18706686015    阅12776    转771
详图细解：酱油、八角、花椒等香料的妙用的做法
(诚意)QQ1290169558    阅10251    转905
哪些香料是提鲜压腥的？
LN123457    阅538    转20
大厨教你做猪蹄，理论指导实践，“配方全公开'，保证色香味俱全
百合仔    阅216    转35
光有好的卤菜配方，不知道香料和卤货之间的比例，就是浪费卤水！
田园牧韵    阅2328    转365
砂仁和香砂搭配同一种香料会有哪些不同效果？这列表中明白告诉您
紫薇院    阅368    转38
只要记住这四种香料的作用，再配置香料配方就会简单很多！
peter0732    阅263    转23
它在香料复合应用中主宰着后香，和不同团队合作能发挥不同效果
饮膳道人    阅7
去腥除膻超强的香料，该如何使用和搭配？
黑龙江HLJ    阅1591    转217
这些香料传奇，看完能让你玩转美食界！
书虫杂食    阅1869    转200
常见香料的烹调应用，控制好用量让美食更加美味
悟痴    阅421    转64