为什么多数的卤水配方中会使用甘草呢？难道说它有不可代替的作用

不管卤什么肉，卤水中放点它，隔几百米都闻着香，保证越吃越爱吃

卤水调制技术，上色及香料秘方有哪些？

卤水上色、调味、回味、增香都需要哪些香料？老师傅为您一一讲解

食物和调料的味道

自己做卤味不好吃？加入这2味调料，无论卤啥菜，味道不比外面差

【香料和美食的秘密67】罗汉果，以甜度优势成为不可或缺的香料

卤水的制作方法，配料、步骤都非常详细，收藏了

研究辛香料17年大师，告诉您赋予卤水香味的23种辛香料，受益匪浅

卤菜中，用到的香料组合配方—搭配得好是秘方，搭配不好是毒药！

60岁老师傅告诉您16种去腥除膻超强的香料，并教您如何使用和搭配

罗汉果，可以缓解燥辣，是麻辣卤水，常用的香料之一 #罗汉果   #卤菜培训

老大叔说出了卤水飘香的奥秘，八句话字字诚恳，没有花俏

你会用甘草巧妙入菜吗？

香料知识：罗汉果是广西特产，可作卤水的甜味剂

掌握这些香料之间的搭配，能让你做出一桌美味的饭菜！

白芷不仅是卤水的核心，只要懂得搭配和运用，你的卤肉不可能不香

不管炖什么汤，这2样东西，一样都不能放！不然汤不好喝还没营养

揭秘34种常用香料的名称与用途

这两种香料其貌不扬，却是卤水中的定香之宝

常见的𠧧水香料配比

一种充满鲜度的前香构筑方式，从一组搭配中窥探搭配的秘密