原文：《 杭帮凉菜》:杭式酱鸭的批量制作配方
【湘菜】湘西口味鸭-大厨菜谱-红餐网
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瓦罐麻鸭 顾客吃了之后几乎都会给家人打包一份的旺销菜
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一到冬季，浙江的很多酒店就开始腌制酱鸭 做法分享
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这种菇被称为“菇中之王”，与它一起炖，强筋健骨、降血脂！
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20年大厨教你：“香酥手撕鸭”的密制做法，酒店特色菜，快收藏
上海三叔公    阅506    转55