原文:
烘焙最有趣的原料是--糖!!
为什么按照配方来做面包,面包还是做不好,那是因为你不了解糖在烘焙中的作用!
全球烘焙指南 阅1022 转7
(实验对比)糖的全面讲解,面包师必须掌握的原料知识!
4050szl 阅669 转6
面点烘焙知识讲座
遥知雪 阅949 转116
面包制作常见问题详解【都集齐了】
邱德添 阅223 转7
面包工艺流程核心控制点(经典压缩版):
杜德春焙烤食品 阅87
终于懂了:各种原料在面包中的作用…
面点学徒张翠红 阅1180 转36
开酥失败找不到原因?从原料到实操 技能分析,全线解答…
kevind5rmx7yej 阅147 转6
盐在面包中的作用 | 做面包不加盐可以吗?
davidyi主厨 阅171 转18
法棍面包 了解一下
乔y7s9uulidu40 阅4985 转18
?写给磕法棍的每个你
ZILANG1127 阅2529 转17
原料
厨人 阅256 转24
面点中糖的用量和注意事项
liu1986031902 阅3971 转19
做一名合格的烘焙师这些知识你知道吗??
damao616 阅5606 转48
【专业焙烤】奶粉在烘焙中的作用
whx虚竹大师 阅1423 转25
笨哥厨房:不会失败的无敌面包机制作面包法,口感与市售面包无区别!_中搜论坛_东西南北中、搜...
品中庸 阅1196 转13
制作面包就是这么简单!
悟禅书桌 阅357 转14
吐司长不高?好吐司怎么鉴别?
Piecepd375vxa6 阅173 转5
糖在天然酵母制作时的作用解析
小龙pph46btb60 阅857 转3
做面包要注意什么?新手老手都可以看看!
新用户25695328 阅84
面粉+水+盐+酵母=面包?
涂鸦吧 阅347 转29
在家做面包,不用烤箱不用黄油,锅里一蒸,比买的面包都好吃
zqd111188 阅52
如何用中种、液种、老面、汤种做面包?来看这篇就够了
龙歌龙韵 阅31
烘焙干货 | 怎么做出柔软又拉丝的完美吐司?秘诀都在这
老船长369 阅10
做面包时放黄油起什么作用?主要有4点(实用贴,请收藏)
船夫聊历史 阅214
面点制作教案-1(概述)
河山石 阅5356 转186
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