浅谈酱卤上色

想学炒糖色的过来看看 看透时间糖色才能炒得好

从挂霜、拔丝到琉璃，炒糖的5个拐点6种状态，你全掌握了吗？

炒糖的6种形态，你会几种？糖水，挂霜，拔丝，琉璃，嫩汁，糖色

炒糖色技术解析

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杨昆[http://694145613.qzone.qq.com]

一篇文章让你成为炒糖高手：糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色

炒糖色，用油炒还是用水炒？教你认识糖色的4个阶段，红亮不发苦

拔丝是一个厨师经常使用的基本技法

炒糖色方法

从糖汁到糖色，揭秘炒糖技术的全部流程工艺！炒糖演变多少菜品？

【步骤图】炒糖色的方法和技巧以及问题全攻略的做法

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炒糖色怎么炒才能炒成不苦不甜？

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