原文：你会炒糖色吗？从挂霜、拔丝到琉璃，细说糖色炒制的N种状态
想学炒糖色的过来看看 看透时间糖色才能炒得好
eweeker    阅1293    转128
从挂霜、拔丝到琉璃，炒糖的5个拐点6种状态，你全掌握了吗？
xfzp01    阅657    转48
炒糖的6种形态，你会几种？糖水，挂霜，拔丝，琉璃，嫩汁，糖色
新用户12225413    阅431    转45
炒糖色技术解析
金_玉_满_堂_    阅1425    转28
【纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色的做法步骤图】千...
snoopy168    阅769    转22
杨昆[http://694145613.qzone.qq.com]
书虫杂食    阅225    转7
一篇文章让你成为炒糖高手：糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
中药迷    阅546    转7
炒糖色，用油炒还是用水炒？教你认识糖色的4个阶段，红亮不发苦
曌贇king贇曌    阅490    转5
从糖汁到糖色，揭秘炒糖技术的全部流程工艺！炒糖演变多少菜品？
兵哥712218    阅385    转28
酱卤的糖色，要如何炒制，油，水，糖的比例是多少？
听涛小主    阅143    转10
怎样做挂霜花生米？
cxm54666    阅120    转6
【步骤图】炒糖色的方法和技巧以及问题全攻略的做法
李德4ikj33e5z7    阅68
浅谈酱卤上色
卤料藏    阅2509    转130
烹饪中的，拔丝，挂霜，琉璃各有什么区别？
凯鑫龙    阅5678    转8
还在苦恼挂霜花生、拔丝地瓜、糖葫芦怎么熬糖，这次全都告诉你
快乐男人mcfsye    阅997    转7
“挂霜 拔丝 琉璃 糖色”到底怎么熬？厨师长一一教给你
野山夫藏书楼    阅4
“挂霜 拔丝 琉璃 糖色”到底怎么做？今天厨师长一一教给你
爱你就好好商量    阅13
大厨分享炒糖色技巧，不发黑不发苦，上色效果好，掌握火候是关键
hhj980    阅168    转8
拔丝是一个厨师经常使用的基本技法
食行天下ghb    阅169    转11
炒糖色方法
wanboo    阅223    转25
拔丝苹果 百分百成功 附炒糖过程最详细图解 适合各种拔丝菜品
edenclub    阅138    转9
这些巧夺天工的惊艳名菜，地狱级制作难度，你听过几道？
新用户0587JAsJ    阅67
悟空问答
爱读书改变人生    阅35
一锅糖色教会你，挂霜拔丝琉璃嫩汁到糖色
云想飞2005    阅56    转5
糖色到底要怎么熬 挂霜 拔丝 琉璃 糖色的变化流程 一个视频教会你
周周的笔记    阅7    转3
炒糖色总是又苦又涩？教你1个小技巧，炒出的糖色又红又亮不发黑
轻风的起点    阅160    转30
肉汤焖面（含自制红焖肉做法及操作图解）微信公众号jncyt168
大伟123456MMMM    阅403    转51
炒糖色怎么炒才能炒成不苦不甜？
Ren_z88    阅809    转9
炒糖色巴锅、变色、苦味？老师傅教你色泽诱人、香气特殊的炒糖色
Zhengdebing    阅172    转6
炒糖色的技巧是怎样的？
yydjqsy    阅3098    转28