原文：我的读书笔记：脂肪在烹饪加工的反应
油脂在烹饪中的变化
sheeping    阅2485    转17
食用油放久了比地沟油还“毒”！医生教你如何检测变质的油
我爱你文摘    阅320    转3
第二节 食品香气形成的途径（持续更新，敬请关注）
流形sbz    阅566    转3
做皂易酸败的油脂排列表 - hong63917的日志 - 网易博客
songluocao    阅998    转22
植物油和猪油，吃哪一种才最健康？专家终于讲出实话！
陆根土p9y3fgkh    阅138    转3
从名厨到大师，酱卤食品为何会变色？这些抗氧化方法你了解吗？
轻风无意    阅106    转2
20160929我是大医生视频和笔记:左小霞,食用油最贵的就是最好吗
欣然书斋    阅131    转14
膨化食品羰基价超标是怎么回事？
小北在路上    阅450    转2
饲料的抗氧化原理及抗氧化剂应用指南
贪狼小君    阅1554    转17
食品中哈喇味产生的原因及预防措施
莫斯科威    阅3195    转4
手工冷制皂
书香夏馆    阅103    转2
勤洗油壶减少氧化
lxq1953    阅177    转5
如何选择食用油脂
shaochangjin    阅590    转11
今日食普873期：食用油脂的极性组分
卧竹轩主    阅1880    转10
吸收率低且价格高，亚麻籽油不推荐丨野兽食研室
图书馆收藏文库    阅72
这种油再香也不要再吃！比地沟油还可怕，致癌致衰老，赶紧扔了！
河北家政女皇    阅182    转6
植物油常见食品安全质量问题及因素分析
老实的老五    阅374    转4
再说——过氧化值和酸价的区别
朱主任4188    阅1447    转3
万万没想到，食用油储存方法这么重要，大多数人都做错了！
绿叶发于春枝    阅102    转2
厨房一种油 比地沟油致癌性更高 你知道吗
亚旺旺    阅60
饲用禽料油脂的质量控制与品控要点
张景涛    阅55    转2
食用油开封之后，还能放多长时间？(手机用户54240436977的回答,19赞)
桢爷    阅541    转4
食用油脂常见检测项目意义及注意点
曹主任4188    阅3698    转42
食用油脂过氧化值为什么会超标，如何控制！
阿牛哥8mi3kbb7    阅13903    转31
多吃一口油，5种疾病找上门！教你6个小妙招，长寿养生，请从减少吃油开始
好大水    阅275    转23
油脂检验
一天一招    阅2323    转18
从油中的抗氧化剂谈食用油的保存 | 日志 | 果壳网 科技有意思
客栈网站设计    阅1346    转13
手工冷制皂的酸败问题
朗月15    阅374    转9
厨房的防癌篱笆——老油壶与食用油
埃达    阅211    转7