原文：中国发酵食品可能孕育着诺贝尔奖——兼论“微生物社会行为学”
白酒为何叫白酒？神秘的中国白酒竟如此高深莫测
难得来    阅831    转80
乳酸菌在食品工业中的应用
小林餐饮交流    阅2381    转46
发酵食品（传统发酵食品生产技术完整版）.ppt
明春日月    阅874    转10
延缓衰老 老人可以每天吃一种发酵食物
泉城贤人    阅127    转6
AEM | 江南大学：中国白酒发酵过程中定量分析鉴定主要产味乳酸菌
微生态Microeco    阅41    转2
【限时·免费听】潜伏在食物中的微生物
胡不周    阅42
汾酒：品质中酿就“中国酒魂”
城北十五里666    阅26
完全机械化酿造！贵州的酿酒工人，就要没饭吃了吗？
山荣说酒    阅666
发酵的魔力：发酵食品如何促进健康
我爱你文摘    阅59    转4
开发基于AI的自动培养控制系统 ——通过微生物生产功能性食品原材料，产量超过熟练者约10%
Wsz6868    阅14    转3
兰州大学专家聚焦“浆水” 用科技手段让传统食品变“高大上”
shandonglhs    阅196
最新科研：发酵食物是高寿者“标配”，能保心血管，改善肠道健康
空谷幽兰80    阅1
一般做酒发酵是需要多久做出来的酒的口感才好？
英网文华兴阿阿    阅3279    转3
酒知识｜地缸的神奇之处，原来是这么一回事儿！
新用户9210yQ87    阅77    转2
懂酒先懂曲，“曲是酒之骨”之小曲篇
酱酒老梁    阅23
【doc】酱香型白酒发酵微生物筛选及应用的研究
lihonggui11    阅11
系统论
在劫难逃    阅1698    转46
痛风病人是否可以吃发酵类食品？
知新书屋928    阅87    转2
发酵微生物所发酵的食品衍生物-酒酿、馒头、面包、酸奶
杜德春焙烤食品    阅68    转2
【图文实录】姚粟：一览发酵食品中的微生物力量
庭前春雪    阅7    转2
酿酒技术：传统酿酒技术与现代酿酒技术有什么根本区别
水木年华138    阅5260    转122
酒曲——中国白酒的灵魂
nmcd3500    阅356    转32
探索创新的白酒酿造技术
twei雨雾山庄    阅412    转24
酱香型白酒发酵的幕后工程——窖泥
丰少少爷    阅2591    转23
中国白酒有12中香型，哪几种香型是最主流的呢？
太平盛世在等你    阅736    转17
势科学原理说明
优优的爸    阅58
为什么洋河能年产原酒16万吨，秘密就在那7万口窖池里
图书馆181188    阅1972    转11
酱香型白酒酿酒技术普及：阳发酵和阴发酵是什么？
鼎信通HLY    阅174    转8
浓香型白酒发酵过程中酒醅微生物区系及其生态因子演变研究
wsL921921    阅74    转6
酱香型和老白干香型白酒有什么区别？
喜阅斋    阅1397    转6