原文:
焦糖化反应
什么是焦糖化褐变?其原理何在?
充满好奇的月亮 阅2767 转6
【科普贴】咖啡的香气是怎么来的?
街心舞苑 阅3899 转5
从科学的角度谈及糖(二)
davidyi主厨 阅268 转3
咖啡香气 | 你闻到的咖啡香气究竟来自于哪里?
1299773937 阅990 转4
褐变反应
杜德春焙烤食品 阅1028 转2
不再懵逼——糖浆的各个温度阶段名称及状态解释说明
读书听琴 阅2057 转5
美拉德反应与焦糖化反应有何不同?
qhz营养 阅2128 转3
美拉德反应给面包带来了什么
xzg013 阅550
咖啡用语
祥翠 阅1071 转6
如何制作出完美的焦糖酱
去次元 阅300 转5
今年这些巧克力甜点是必学的,然而其它并没有什么卵用!!
羌管悠悠 阅133 转3
米夏拉克简易的杯子系列第七款
sweetmagic 阅80 转2
ESENCIA:白兰地的调配
难得来 阅825 转2
干货 | 烘焙失败的罪魁祸首之一,不了解它,重做100次都解决不了问题!
六六小布 阅65 转2
霸道焦糖:坐拥甜品后宫,还去勾搭红烧肉!
Mix杨林 阅81
Bonbon美食说|焦糖椰奶冻
法语悦读Bonbon 阅22
orange
张老先生8myen2 阅48
酸碱体质的说法是“忽悠”吗?
胡涂丨十丨 阅107 转4
详细步骤减糖版【PH杏仁瓦片】的做法
茵因 阅128
茶到底是酸性还是碱性?
郭一墨 阅86 转3
糖醋排骨为何如此美味?竟藏着这么多化学秘密
196502tj 阅600 转5
(10)春节零食自制焦糖爆米花CaramelPopCorn
sdgxtt 阅40 转3
酸性体质与健康1
成为亨特 阅1761 转239
【糖丝碗Caramel
岱下山人 阅47
在烹调中糖的重要作用
厨人 阅2688 转57
柠檬海盐磅蛋糕做法|100%让人一吃就上瘾
祈修 阅101 转3
烘焙速成班 第十三期:【清香柠檬磅蛋糕,淡淡的清香,在唇齿之间一直萦绕的感觉最美妙】
金钱草赵美 阅27
柠檬海盐磅蛋糕,美味不油腻,100%让人一吃上瘾
探味烘焙研究所 阅101
pH值对微生物发酵的影响及其控制
雲清 阅9649 转145
解密食物中的化学反应
自然科学探索 阅239 转12
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